常德日报记者 刘志龙 通讯员 蹇梦思 近日，安乡县非遗传统技艺类项目（酱卤产品）和传承人评审会召开，确定7个酱卤项目作为安乡县第四批非物质文化遗产代表性项目。

据了解，此次评选从产品的历史文化价值、独特风味、市场影响力、传承发展潜力等多维度进行综合评估，旨在挖掘和推广本地非遗传统技艺酱卤美食项目，促进安乡县酱卤美食文化传承与发展，提升地域文化影响力。

评选以已公布的14个安乡特色酱卤产品为评选对象，最终确定了王饺儿酱卤钵子菜制作工艺（湖南王饺儿食品股份有限公司）、黄山头板鸭制作技艺（湖南海佳食品科技股份有限公司）、刘雨露猪脚制作技艺（安乡县刘雨露猪脚店）、酱卤香干（常德渔湘宴餐饮有限公司）、侯记九三鸭霸王酱卤鸭舌制作技艺（安乡县侯记九三鸭霸王）、鸭汉子酱板鸭制作技艺（安乡县鸭汉子酱板鸭店）、酱卤魔芋干制作技术（湖南香生坊食品有限公司）等7个项目作为该县第四批非物质文化遗产代表性项目。