常德日报记者 伍婷 高思危 9月6日上午，“七十载初心不改，五十年酱心传承”2024年湖南德山酒业有限公司（以下简称德山酒业）下沙仪式在厂区酱酒车间隆重举行，这标志着德山酒业开启新一年酱酒生产的序幕。

下沙，是酱香型白酒酿造中的关键环节，德山酒业自1971年酿造酱香型白酒开始，数十年坚持沿用传统方式举行开酿仪式，从未间断。德山酒业的代代酿酒匠人们一直恪守遵循非遗古法酿造技艺，原料取材精良，为酿造出品质卓越的酱香型白酒奠定坚实基础。

仪式现场氛围庄重而热烈，充满了对传统文化的敬畏和对高品质酱香白酒的执着追求。祈福仪式后，与会领导和嘉宾净手净心、行祭酒礼、诵读《德山酒赋》，随后共同铲起下沙的第一铲，与酿酒工人共同挥动铁锹，翻粮拌粮。现场一派热火朝天的劳动场景，让在场的每一个人都感受到了浓厚的传统酿酒文化氛围。

大湖股份副董事长孙永志在致词中表示，德山酒业有着深厚的历史和文化底蕴，是湘酒中白酒行业的领航者，一直以来都在追求卓越、不断创新。在市场竞争如此激烈的背景下，德山酒业坚守品质承诺、不断推陈出新，取得了非凡的成绩。大湖股份将继续全力支持德山酒业的发展，携手共进，坚持“匠心酿造，品质为先”的核心理念，开创德山酒业更加辉煌的篇章。

德山酒业作为湘酒中唯一荣获“中华老字号”的企业，积极响应常德市委市政府提出的“强化企业社会责任，弘扬匠心精神，推动创新发展”的号召，紧密贴合“锚定三个高地，奋力推进二次创业，加快常德高质量发展”的核心发展战略，坚定不移地秉承匠心独运的精神，矢志不渝地在创新之路上砥砺前行，以实际行动和不懈努力，为常德市的高质量发展作出贡献。