□常德日报记者 杨荣国 通讯员 王建文 文/图

9月初的一天，阳光普照大地。

我们走进鼎城区中河口镇佘常福家中，在离其家中还有100多米远时，空气中一股淡淡的腊货香味扑面而来。

“这就是我晒制的干豆角，还晒几个太阳就可以腌制了。”刚走进小院，佘常福便迎了出来，指着阳光下装满干菜的簸箕介绍。

佘常福10年前确诊了严重肾病，如今病情通过治疗得到较好的控制，但是仍然不能从事繁重的体力活，所以至今只能和父母居住在一起。

佘常福的母亲也因体弱多病不能从事重体力活，整个家庭的压力全部压在了父亲佘登科身上。2014年，佘常福一家被纳入了建档立卡贫困户名单。

“那时候全家的收入就靠老爸一个人打零工，后来他年纪也大了，就只能在餐馆里做帮厨，赚得一点收入。”佘常福看到父母一天天老去，自己又因为生病帮不上忙，心中深感愧疚。

“我不是废人，我一定要努力赚钱帮父母减轻压力！”佘常福不想成为家里的负担，一直努力尝试着寻找适合自己做的事，“比如在周边小溪里捕捉些水产品换钱之类的，但是我知道这不是长久之计！”佘常福说。

“要得，我支持你！”父亲佘登科当即表示，可以先熏制两块腊肉给自己上班的餐馆试用，如果客人满意，就可以加大熏制力度了。   

不久，佘登科将熏制好的腊肉送到了餐馆，客人吃过之后反响很好，餐馆老板也决定长期采购佘常福熏制的腊肉。

佘常福没有大规模熏制腊货的经验，随着餐馆对腊货的需求量大增，佘常福赶制的腊货很快出现了质量问题，惨遭退货。

“熏制腊货对体力要求不高，很适合我，所以我没有放弃！”佘常福说，为了提高腊货熏制技艺，他经常找到村里熏制腊货的老人虚心学习，并用小本子详细地记下制做过程中的要点和标准，然后回家慢慢摸索。

苦心人，天不负！经过一段时间的摸索，佘常福熏制腊货的手艺更加成熟，送到餐馆的腊货再也没有出现退货的情况。名气渐渐打开之后，附近几家餐馆都找到佘常福，决定长期采购他熏制的腊货。

“不久，几个餐馆都提出了新的要求，不仅需要大量的腊肉，腊鸡、腊鸭、腊鹅、腊狗肉等腊货的需求量也很大，于是我又开始探索其他的腊货品种。”佘常福颇为自豪地说，如今，他熏制的腊货品种齐全，质量过关，很受欢迎。

如今，佘常福又学会了制做干豆角、梅干菜、剁辣椒等各种干菜，“这些都是餐馆需要的东西，销路很好。”佘常福说，自己没什么文化，出去打工身体又受不了，“还好我现在掌握了制作腊货的手艺，在家中就可以赚到钱。我做的东西，原材料都是自家种的当季蔬菜和自家养的鸡鸭，是真正的绿色食品哦！”

如今，佘常福制做的腊货和干菜已经远销湖北、浙江等外省市。随着需求量的不断增加，佘常福自家养的鸡、鸭、鹅等家禽和自家种的辣椒、豆角、青菜等蔬菜全都不够用了，他便发动周边村民一起养殖家禽、种植蔬菜，再将大家的劳动成果统一收购，然后制成腊货和干货。

“现在我仅腊货一项一年就能有6万多元的纯收入。你们看，这就是前不久我翻新的老房子！”佘常福指着自家的小洋楼颇为“得意”地说。

谈起未来的计划，佘常福表示将要建立一个自己的小型养殖基地，发动周边的邻居，大力发展种养项目。“今后我还要修建一座小冻库，用于储存原材料和成品，这样自己就可以放心去拓展销售渠道，把这门生意做得更好。等我赚到足够的钱后，就去大城市把自己的病治好，到时候再组建个自己的小家庭，那就完美了！”佘常福如此憧憬着自己的未来。